Le Weingut Maria und Sepp Muster se trouve à Leutschach, en Styrie du Sud (Autriche). C’est un domaine biodynamique situé près de la frontière slovène.
Le domaine
Le domaine est documenté depuis 1727. Sepp Muster et son épouse Maria (née Tscheppe) reprennent en 2001 le domaine familial de 6 hectares des parents de Sepp, après des voyages en Inde et en Australie qui les inspirent pour l’agriculture biodynamique. Aujourd’hui, le domaine couvre 10 à 22 hectares selon les sources, et plus de 70 espèces végétales poussent dans les vignes. La devise de Sepp : « tout se passe dans la vigne, j’essaie de ne pas le détruire en cave ».
La région
Le domaine se situe en Südsteiermark (Styrie du Sud), en Autriche, près de la frontière slovène. Le microclimat est dit « illyrien », les vignes se trouvent à 430 à 470 mètres d’altitude, sur un sol d’Opok (argilo-limoneux sur marnes calcaires). Les parcelles Schlossberg et Sgaminegg comprennent la sous-parcelle « Graf ».
Les cuvées
- Graf (Sauvignon Blanc)
- Graf Morillon (Chardonnay)
- Graf Blauer Zweigelt (Zweigelt)
- Gräfin (Sauvignon)
- Gelber Sauvignon vom Opok
- Gelber Muskateller vom Opok
- Gelber Graf (Chardonnay)
- Zweigelt vom Opok
- Rotwein vom Opok
- Sgaminegg
- Erde (vin orange, chardonnay et sauvignon blanc, macération d’environ 9 mois en fûts de 600 L, sans collage ni filtration ni sulfites, bouteille d’argile)
- Graf Morillon Spätfüllung (Chardonnay)