Angela Quiblier et Hugo Foizel
Obora est le domaine créé en 2021 à Chénas par Angela Quiblier et Hugo Foizel, deux œnologues rencontrés durant leurs études à Dijon. Avant de s’installer, ils acquièrent de l’expérience dans plusieurs domaines reconnus, puis prennent pendant trois ans la gérance du Domaine des Jeunes Pousses, une structure destinée à accompagner de jeunes vignerons dans leur installation. Leur domaine compte aujourd’hui environ 6 hectares, principalement consacrés au gamay sur les crus Chénas et Juliénas, avec également du chardonnay et du viognier. Les vignes sont certifiées biologiques sur 5 hectares et travaillées avec des pratiques biodynamiques, notamment des décoctions de plantes et un travail des sols au tracteur, au treuil ou au cheval. À la cave, Angela et Hugo privilégient les grappes entières, les extractions douces et des vinifications peu interventionnistes.