Nicola Gatta

Nicola Gatta

Nicola Gatta est un petit vigneron installé à Gussago, dans la partie orientale de la Franciacorta, où il élabore exclusivement des vins effervescents en méthode classique. Ses vignes se trouvent sur les collines calcaires de Gussago et Cellatica, autour de 400 mètres d’altitude, principalement plantées de chardonnay et de pinot noir. Gatta travaille sans herbicides ni produits chimiques de synthèse et s’inspire des principes de la biodynamie. En cave, les fermentations sont spontanées avec les levures indigènes, sans clarifiants ni stabilisants et sans ajout de sulfites. Il a choisi de rester hors du consortium Franciacorta, privilégiant une interprétation personnelle de son territoire. Ses cuvées se distinguent aussi par un élevage sur lies exprimé en nombre de « lunes », plutôt qu’en mois.